骨質疏鬆-Prune

遠道來自美國佛羅里達州立大學的 Dr. Bahram Arjmandi（他是該校食品營養與運動科學系系主任）是全世界知名的骨研究 (bone study) 專家， 一直致力在尋找可以預防/舒緩骨質疏鬆(osteoporosis) 和骨關節炎(osteoarthritis)的天然食物。當天他在會中報告了他以 黑棗乾 （也被稱為 加州梅 prune) 所做的實驗令人驚訝不已! 
我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗乾 不但是高纖維和高抗氧化力食物，它還是個可以協助預防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miraclefood)
Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床實驗顯示:
 1.  每天 8-10顆的黑棗乾可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D）， 並更有效的的「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康.（不過未被加工製成乾的新鮮黑棗無效.
 2. 每天8-10顆的黑棗乾讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）Dr.  Arjmandi的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據， 並非憑空瞎掰的。Dr. Arjmandi發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超高的抗氧化力有關， 雖然會議當天他詳細說明了生化機制，但在這兒我就不寫出來了， 因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。台灣的超級市場  (頂好、大潤發、家樂福、愛買...) 都買得到黑棗乾， 幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)  去籽黑棗乾(加州梅)。 黑棗乾價格便宜（500克罐裝才125元）， 又具有幫助排便、抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效，每個年齡層的男生和女生都應該把 8-10 顆的黑棗乾列入每天必吃食物（不過不要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以在一天中-3次吃完。
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