不銹鋼鍋變不沾鍋

為了健康~~ 我們家都改用不鏽鋼鍋~~ 養鍋秘笈~把不銹鋼鍋變不沾鍋~  煮婦/夫~ 必學 !

可是你有沒有不鏽鋼鍋會沾鍋的煩惱? 像煎蛋, 煎魚......真的是一下鍋馬上沾...... 所以後來只好不銹鋼和不沾鍋混用.... 煎蛋煎魚時用不沾鍋, 炒菜用不銹鋼鍋....

可是不沾鍋(黑鍋)使用一段時間後.. 表面因為受損, 開始沾鍋... 這時候也表示表面的化學物質也剝落.... 秘笈公布出來, 造福所有的煮夫煮婦們.... 大家要仔細學喔~~ 其實不難~~~ 而且養過一次鍋以後~~ 聽說可以撐一段很久的時間.......

這是一個不銹鋼鍋.... 清洗乾淨後........

開火加熱鍋子.... 同時倒入一點白醋 (在台灣用米醋, 在美國這裡這種水果醋比較便宜... 只要是食用白醋都可以).... 持續加熱到接近滾燙.... 關火..... 然後準備一個鋼刷..... 用滾燙的醋把鍋子內面... 整個用力刷洗..... (我多墊一塊菜瓜布這樣刷才不會燙到手..... )
這個步驟要仔細刷... 每一個地方 (尤其是煎東西的接觸面) 都要用力刷到.... 這樣可以除去不鏽鋼毛細孔內的污垢和雜質 刷乾淨後倒掉白醋.... 用清水沖乾淨.. (下圖)

然後用大火加熱鍋子.... 加熱到所有的水滴都蒸發掉.....再繼續加熱一下下... 讓鍋子很熱 (不要熱到把鍋子燒壞了.... )... 我用一點點水倒進去試驗鍋子有多熱.... 那水珠直接已經在鍋面滾動, 有點像水銀一樣(下圖右)....

這樣鍋子就很夠熱了..... 這時候轉中小火.... 同時倒入沙拉油 (或其他你平常在炒菜的食用油)...... 然後不斷將鍋子搖一搖轉一轉.... 確保鍋內面都有沾到油.... 此時鍋子都用中小火保持溫度........ 至少讓油在鍋子裡面待兩三分鐘..... 這個過程就是要不銹鋼鍋表面的毛細孔可以吸進這些油..... 達到不沾鍋的效果....... 差不多以後就關火.... 這時候養鍋就算完成..... 你如果需要煮菜.... 就可以開始煮了......

如果不需要煮.... 等冷卻後把油倒掉... 用水和洗碗精把鍋子洗乾淨..... 把鍋子擦乾的時候, 你會發現此時鍋子感覺非常油亮.....
請注意... 每次煎東西時... 仍然先開中小火.... 冷油下去以後.....保持中小火加熱油約兩分鐘..... 順便把鍋子動一動, 讓油均勻的沾附在鍋子內面....... 這個步驟以後.... 就可以將火開到你需要的強度... 像平常一樣煎東西炒菜了......

以下就是我來示範一下煎荷包蛋...... 看看是不是真的那麼神奇.....

將一顆蛋打下去........ 等蛋白略成形了.... 緊張緊張.... 我用鐵剷稍為從蛋白邊邊掀一下...... 恩~~ 已經成形了.... 於是搖動鍋子...... 嘿~~~ 荷包蛋果然在鍋子內面溜來溜去....... 你看看~~ 你看看~(菲姐上身.... 可能要跟我一樣老的人才知道菲姐是誰.... )

第一顆蛋我油用的稍多.... 所以把油倒乾淨一點..... 再煎第二顆蛋....... 等蛋白成形後... 用鍋鏟稍微在邊邊又掀一下..... 哈~~ 果然還是不沾...... 整顆翻面.... 荷包蛋仍可以在鍋內溜冰....... 輕輕鬆鬆煎出兩顆完整的荷包蛋~~~ 你說~~ 是不是太神奇了~~~~~
最後我把鍋子像平常一樣清洗完.... 鍋內面仍舊保持亮亮的油光.... 我想不沾的效果仍在.... 當然要使用一段時間後才知道可以保持多久的不沾效果.... 不過通常都可以撐好一陣子喔~~~~ 難怪以前看到快炒店的鍋子... 只是鐵鍋, 可都很"油亮".... 而且都不沾..... 好像他們都知道養鍋的秘訣.....

大家要學起來喔~~ 為了你和你家人的健康.... 這樣就可以不需要再使用不沾鍋, 擔心不知道吃進去多少致癌物質..... 而且不鏽鋼鍋通常都很耐用.... 可以省下一直更換不沾鍋的錢喔~~~

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最牛 - 腦筋急轉彎

1. 有兩個人到海邊去玩，突然被一陣浪捲走了。
被捲走的那個人叫小明，請問剩下的那個人叫什麼？
【當然是叫救命啊！】

2. 透明的劍是什麼劍？
【 看不見（劍）】

3. 一隻小白貓掉進河裡，一隻小黑貓把它救了上來。
請問：小白貓上岸後的第一句話是什麼？
【喵】

4. 是太陽叫公雞起床，還是公雞叫太陽起床？
【是公雞叫太陽起床,因為太陽不會叫！】

5. 五成熟的牛排碰到八成熟的牛排，他們為什麼不打招呼？
【 因為他們不熟】

6. 一個人從四樓掉下來跟從四十樓掉下來有什麼不同？
【 四十樓掉下來可以多看到36樓的風景】

7. 巧克力和番茄打架，巧克力贏了，為什麼？
【因為巧克力棒！】

8. 一隻鯊魚吃下一顆綠豆，會變成什麼？
【綠豆沙（鯊）】

9. 為什麼蠶寶寶很有錢？
【 因為蠶寶寶會結繭(節儉)】

10.很多東西拿來煮都會有各式各樣的香味， 所以烹調一向都是很有講究。但是相反的有個東西， 拿去冰起來的話反而會更香，請問是什麼?
【 電冰箱（香）】

11. 一個胖子從12樓掉下來死了，他之後變什麼了?
【 死胖子】

12.白色的馬叫白馬，黑色的馬叫黑馬，黑白相間的馬叫斑馬，那麼黑色、白色、紅色相間的馬叫什麼馬?
【 害羞的斑馬】

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電子科技的弊端

電子科技的弊端太可怕了！
一. 有關GPS
幾週以前, ㄧ個朋友告訴我, 他所認識的另一個朋友的故事, 正當他們在現場觀賞棒球賽時,他們停在球迷停車場內的車子車窗被打破,被偷了家中車庫的遙控器, ㄧ些錢, 還有崁在儀表板上的GPS. 當受害者回到家後, 發現他們家中所有有價值的東西全部被洗劫ㄧ空. 小偷使用GPS的引航, 找到了他們家, 然後使用車庫的遙控器, 開啟車庫大門, 並堂而皇之的進入他家. 小偷知道屋主正在觀看球賽, 也掌握了比賽預計結束的時間. 所以很清楚他們有多少時間可以搬空這間屋子. 顯得地, 他們是用卡車來把這個家偷個精光.  值得深思的是, 如果你有GPS, 請不要將你家的地址輸入在內. 可以輸入一個就近的地址(像是商店或加油站), 如此ㄧ來, 當你有需要時, GPS還是可以引導你回家, 即使GPS被偷, 其他人就無法藉此知道你家的地址了.   我以前從未想過…..
二. 手機
有位女士, 自從她的手提包被偷以後, 現在已經改變了她編寫手機電話簿的習慣了.  她被偷的手提包內有手機, 信用卡, 錢包等. 當她被偷的20分鐘後, 她從公共電話亭打了通電話告知丈夫此事, 丈夫說才在幾分鐘前收到她傳的手機簡訊詢問提款卡密碼, 而他已經回覆了.　當他們匆忙趕到銀行時, 銀行行員告訴他們所有的存款都已被提領一空.....小偷使用手機上顯示為”老公”的資料, 然後發簡訊問密碼. 在短短的20 分鐘內, 她們在銀行所有的錢就都成泡影了.　應學到的教訓: 請不要在手機的電話簿上顯示出你跟其他人的關係. 避免使用像家, 親愛的, 老公, 甜心, 爹地, 媽咪…等. 另外很重要的是, 當從簡訊來詢問敏感的資料時, 千萬要再用電話打去確認. 還有當你收到朋友或家人的簡訊, 約妳在某處碰面, 請務必再打電話確認簡訊是否真的來自親朋好友. 如果你無法馬上接通此人, 請非常小心約你見面的親朋好友所選的碰面地點. 以前我從沒有想過以上的事情, 但現在我再也不會在手機的電話簿裡輸入”家” 這樣的字眼了!

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A4紙折成CD套

珍惜真正重要之物

生氣的時候，開口前先數到十；如果非常憤怒，先數到一百。── 美國政治家托馬斯.傑弗遜
有一對夫妻非常疼愛他們五歲的兒子，而這個小男孩也很乖巧體貼，一家人和樂融融。某天，小男孩跑到媽媽面前，高興地對母親說：「今天是爸爸的生日，所以我為他做了一件事，想給他一個驚喜！」「喔？你做了什麼呢？」母親好奇地問。小男孩得意地說：「我覺得爸爸的電腦很髒，上面都是灰塵，所以我幫他洗乾淨了！」
「什麼？你把電腦拿去洗？」母親一聽，連忙跑到浴室。果然，先生最心愛的昂貴筆記型電腦整台被泡在肥皂水裡，雖然母親連忙「撈」出電腦搶救，但電腦已經壞了！
母親很生氣，把兒子臭罵一頓。小男孩覺得很委屈，所以哭得一把鼻涕、一把眼淚。
父親聽到妻子的怒吼與兒子的哭聲，跑過來一探究竟。看到還在滴水的電腦，他也愣住了，隨即臉色一沉！小男孩覺得爸爸一定要生氣了，害怕地縮起脖子。但父親冷靜了幾秒，深呼吸一口氣，接著拍拍妻子的肩膀：「電腦壞了就算了，別再罵他了！」「怎麼可以不罵他？這台電腦不是你最心愛的東西嗎？」妻子仍氣呼呼地說。
「妳錯了，電腦只是我『第二』心愛的東西。」爸爸眨眨眼睛，說：「我第一心愛的東西，是妳跟兒子呀！所以我怎麼忍心看到妳生氣的樣子、聽到兒子的哭聲呢！」
每個人都能夠輕易說出誰是我們「生命中最重要的人」，那個人可能是父母、孩子、伴侶...... 但奇怪的是，我們卻常因為「不是那麼重要的事」，傷害了「最重要的人」!
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三老憑運氣...

60歲的老伴去世後，他決定回到老家台灣度晚年，我覺得納悶，他的3個兒子分別住香港、加拿大及美國，怎麼不選擇這些地方，讓兒子方便照顧？
他回答：（以下是他的故事）
兒子長大，有他們的人生，選擇在那幾個國家居住，我還是得一個人住，那還不如回台灣，有熟識的親戚同學可以聊天。6年前，我找了住加拿大的兒子吃飯，告訴兒子我想回台灣，兒子問：『那麼你在蒙特婁的房子給我好不好？』我回答『再想想』。
從那時起到現在，這兒子一通電話也沒有，所以人要想開，伴侶、孩子都不能強求，人只要想清楚，自己要過什麼樣的日子就好，不要一輩子辛苦，就為了留房子、金錢給孩子，你看我最多的就是錢，但是家人不相往來。
一 段孤獨心涼的遭遇，並沒有打敗他的活力，他回台後在教會當志工，教小朋友念書寫字，他笑著告訴我：「我在教會裡， 有一堆孩子叫我爺爺，不是也蠻好的嗎！我有兒子，就像沒兒子一樣，沒給他們機票錢，他們也懶得回來看我。我還要告訴你：人有三老 : 一、是老伴.....這完全憑運氣，若老伴不好相處，也是煩惱。（補述： 相知相惜的好友，也是老伴之一） 二、是老友...但即便是老友，萬一意見鬧僵，幾十年的友誼也沒有了。 三、是可以自己掌握的，就是老本....身邊有夠用的錢，把自己的身體顧好，不用靠別人，才活得自在。
二老自己找，可自己掌握：
１.老趣....培養興趣，如：彈奏樂器、唱歌、園藝、各種運動、書法、繪畫、攝影、學習新技藝、宗教信仰之支持.......都可以 ，不要枯守電視。
２.老健.....運動之外，增強養生知識，並且實踐，讓身體免於疾病之威脅，以提昇生活品質＆生命的尊嚴。 祝大家健康喜樂!

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多方面思考

核子物理學之父歐尼斯特‧拉瑟福當他在擔任皇家學院校長時， 有一天接到一位教授打來的電話：「校長大人，我有個不情之請，要拜託你幫忙。」 「大家都是老同事，幹嘛這麼客氣？」 「是這樣的，我出了一道物理學的考題，給了一個學生零分， 但這個學生堅持他應該得到滿分。我和學生同意找一個公平的仲裁人， 想來想去就閣下你最合適 …… 」
「你出的是什麼題目？」 「題目是：如何利用氣壓計測量一座大樓的高度？校長大人如果是你怎麼回答？」 「還不簡單，用氣壓計測出地面的氣壓，再到頂樓測出樓頂的氣壓， 兩壓相差換算回來，答案就出來了。當然也可以先上樓頂量氣壓， 再下到地面量氣壓。只要是本校的學生都應該答得出來。」
「對，你猜這個學生怎麼答？他答說：先把氣壓計拿到頂樓，然後綁上一根繩子， 再把氣壓計垂到一樓，在繩子上做好記號，把氣壓計拉上來，測量繩子的長度，繩子有多長，大樓就有多高。」
「哈，這傢伙挺滑頭的。不過，他確實是用氣壓計測出大樓的高度，不應該得到零分吧？」 「他是答出一個答案，但是這個答案不是物理學上的答案，沒辦法表示他可以合格升等到下一個進階的課程啊！」
拉瑟福第二天把學生找到辦公室，給學生六分鐘的時間，請他就同樣的問題，再作答一次。拉瑟福特別提醒答案要能顯示物理學的程度。
一分，兩分，三分，四分，五分鐘過去了，拉瑟福看學生的紙上仍然一片空白， 便問：「你是想放棄嗎？」 「噢！不，拉瑟福校長，我沒有要放棄。這個題目的答案很多， 我在想用哪一個來作答比較好，你跟我講話的同時，我正好想到一個挺合適的答案呢！」
「對不起，打擾你作答，我會把問話的時間扣除，請繼續。」 學生聽完，迅速在白紙上寫下答案：把氣壓計拿到頂樓，丟下去，用碼錶計算氣壓計落下的時間，用 x = 0.5 x a x t^2 的公式，就可以算出大樓的高度。 拉瑟福轉頭問他的同事，說：「你看怎樣？」「我同意給他九十九分。」 「同學，我看事情就等你同意，便可以圓滿解決。」 「校長，教授，我接受這個分數。」
「同學，我很好奇，你說有很多答案，可不可以說幾個來聽聽？」 「答案太多了，」學生說：「你可以在晴天時，把氣壓計放在地上，看它的影子有多長， 再量出氣壓計有多高，然後去量大樓的影子長度，同比例就算出大樓的高度。」 「還有一種非常基本的方法，你帶著氣壓計爬樓梯，一邊爬一邊用氣壓計做標記， 最後走到頂樓，你做了幾個標記，大樓就是幾個氣壓計的高度。」 「還有複雜的辦法，你可以把氣壓計綁在一根繩子的末端， 把它像鐘擺一樣擺動透過重力在樓頂和樓底的差別，來計算大樓的高度。 或者把氣壓計垂到即將落地的位置，一樣像鐘擺來擺動它， 再根據『徑動』的時間長短來計算大樓的高度。」
「好孩子，這才像上過皇家學院物理課的學生。」
「當然，方法是很多，或許最好的方法就是把氣壓計帶到地下室找管理員， 跟他說：先生，這是一根很棒的氣壓計，價錢不便宜，如果你告訴我大樓有多高， 我就把這個氣壓計送給你。」 「我問你，你真的不知道這個問題傳統的標準答案嗎？」 「我當然知道，校長。」 學生說，「我不是沒事愛搗蛋，我是對老師限定我的『思考』感到厭煩！」 拉瑟福遇到的學生名叫尼爾斯‧波爾﹝ Niels Bohr﹞，是丹麥人， 他後來成為著名的物理學家，在一九二二年得到諾貝爾獎。
在我們的小學學校考試，考試題目是：下列哪一個答案不是植物？ A桃子，B竹子，C麥子，D桌子，E獅子。小朋友只選了獅子， 老師說：「錯，桌子也不是植物。」
小朋友不服氣，說：「桌子是木頭做的，木頭是樹砍下來的，樹是植物吧，那桌子怎麼不是植物呢？」 老師說：「不是就不是，你想太多了！」
小朋友回家問媽媽，他媽告訴他：「不要想那麼多！」 老師錯了嗎？也未必，因為桌子不一定都是木頭做的，也有鐵的、塑膠的， 但問題不在答案是什麼？而在思考能不能展開四方？
像釋迦牟尼說的，有八萬四千個法門，每一個法門都是方便法。 從哪個門進去，都可以到羅馬。 如果我們不給孩子思考的空間， 不給他詢問解惑的機會， 那他得到的不是「教育」只是「教訓」
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德國人如何鋪鐵道~

墓園裡.....

有一美女下夜班，被一好色男子尾隨跟蹤，美女很害怕，此時正好路過一片墳地，好色男子正要下手， 美女走到一座墳墓前，說：「爸爸，開門吧！我回來了。」 嚇的好色男子，狂奔而去。
美女為自己的聰明，得意地樂了起來，哪知笑聲未落， 從墳墓裡，傳出一個陰森森的聲音說：「 女兒 ，你怎麼又忘記帶鑰匙了呢？」嚇得美女尖叫著跑了。 這時，一個盜墓者，從墳墓裡爬了出來， 說：「影響我工作，嚇死你。」
突然，盜墓者發現，墓碑前有一老翁，手拿鑿子在刻墓碑。 就好奇地問：「你在幹嗎？」 老翁生氣地說：「這些不肖子孫，把我的墓碑都刻錯了，只好自己來改啦。」 盜墓者一聽，嚇得撒腿就跑了。
看著盜墓者的背影，老翁冷道：「跟老子搶生意，嚇死你。」 一不小心，鑿子掉地上了，老翁正要彎腰去拾，卻見從草叢中，伸出一隻手，同時還有個冷冰冰聲音：「誰啊？敢亂改我家的門牌號碼。」 嚇得老翁連滾帶爬地跑了。
這時，一個拾荒者，從草叢中爬出來，撿起地上的鑿子， 感嘆道：「這年頭，撿塊爛鐵，還得這麼費神.......。」
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e-mail 帳號~好笑!

南部有一對夫妻相約在工作後的週末前往北部渡假避暑，先生因參加全國性會議，先行北上，會議結束即就近訂房、租車安排旅遊，等妻子前來，先生一住進旅館，便利用房內的網際網路電視，送了封E-mail 給太太，遠在南部的妻子卻沒收到這封信，因為大意的先生在收信人住址欄少寫了一個字母。
這封電子信陰錯陽差的送到一位剛喪偶的中年婦女的電子信箱裡! 這位婦女剛為他先生辦完告別式，一回到家想收個信，也發個電子郵件感謝親友的關心，不料信一收進來，她一看之下，大叫一聲就昏過去了。
兒女聽到母親的叫聲，急忙趕來看發生什麼事，他們一邊急救，一邊想瞭解到底怎麼回事，只見打開的電子郵件寫：.....................
「親愛的，我已經住進來了，也為妳打理好一切要用的東西。這裡可不比我們住地方，好冷喔~，來時記得多帶點厚重的衣物，多虧網際網路的盛行，在這裡也能收發E- mail。快來吧！我已經開始想念妳了。」
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阿拉伯旅遊

笑一笑

@"腦殘”的定義：Your brain has two parts: the left and the right. When your left brain has nothing right, and your right brain has nothing left.
@小明送給女友一件禮物，女友接過來，看了一眼說：破滴。
小明大驚：新的啊！怎麼會是破的？
女友說：你看啊，上面拼音寫著：podi。
小明：-_-妳拿倒了。
@昨天問一炒股朋友：最近股市暴跌了，睡眠怎樣？
他說：像嬰兒般睡眠。
我說：不愧是高手！這都能睡得著！
他沉默半響道：半夜經常醒來，哭一會再睡。
@君要臣死，臣facebook。
@從醫學角度看，
所謂幼稚，就是既憋不住尿，又憋不住話；
所謂不夠成熟，就是只能憋得住尿，卻憋不住話；
所謂成熟，就是既憋得住尿，又憋得住話；
所謂衰老，就是只能憋得住話，卻憋不住尿。
@剛拿到駕照的人都喜歡在自己的新車上貼上“新手上路”的標籤，讓別人對自己的駕駛實力一目了然。
昨個猛看到一傢伙的車超牛，上面貼著：“駕照是買來的，您看著辦…… ”
@兒子戰戰兢兢地回到家：“爸，今天考試只得了60分”。
爸爸很生氣：“下次再考低了，就別叫我爸！”
第二天兒子回來了：“對不起，哥!”
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