Modern Ballet
現代芭蕾舞-居然如此煽情...跳得真棒 !
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2012年2月16日 星期四
給長青族的贈言
榮總高齡醫學中心主任陳亮恭給長青族的贈言...
台灣人口老化速度世界第一，二○二五年六十五歲以上人口，將超過二○％，變成和現在的日本一樣，是個真正的「老人國」。當社會五分之一都是老人，會是什麼模樣？你，準備迎接老化了嗎？!
臨床上，我接觸最多是五十歲以上的人，包括你在內，可能再過十來年將進入六十五歲門檻，或許，你並不覺得自己老，但這就是「定義上」的老人。在進入老年之前，你是否曾好好想過：要如何老去？是天天奔波在醫院，躺在養護機構由專人照料？還是盡情享受退休生活，到處遊山玩水？根據研究，人在死亡前，一生中無法自理生活、需仰賴他人照顧的時間，平均長達七年多。試想一下，整整七年，你可能無法自己走路、自己上廁所或自己吃飯，生活大小事都要靠人幫忙，不只自己過得辛苦，照顧的家人也是身心俱疲。門診中，我常看到很多罹患慢性病的長輩，很多人認為這「很正常」，反正人老了，功能樣樣都退化。我要告訴你：這個觀念是錯的！
我們不要「快速老化」，而是要「成功老化」！簡單地說，一個老人健不健康，不是看他得什麼病、或是醫院的檢驗數值，最關鍵的指標是身心功能狀況，人老了還活得健康、有活力，生活有品質，身分證上的出生年月日只是一個數字而已。 我總是提醒周遭朋友，及早「儲存老本」，過了五十歲更需要警惕自己。醫生工作很忙，我儲存老本的方法就是，把運動「併入」日常生活，多走路、多爬樓梯，做好飲食控制，不攝取含糖飲料。
如果你不想年老之後，天天看病吃藥，第一要務.就是，養成固定的運動習慣，及早鞏固「骨本」與「肉本」，因為走路變慢、走路不穩，多半和肌肉退化有關，練習能鍛鍊肌力的低阻抗運動，例如舉輕一點的啞鈴，適度的伸展，來保持良好的身體功能，避免骨鬆症與肌少症（sarcopenia），也就是避免骨質流失與骨骼肌的萎縮與退化。
第二.是維持良好的心智功能，避免憂鬱、失智，平日多做一些腦力活動，學習新的事物，活潑使用大腦，積極參與各種社交活動，不要將自己侷限於一成不變的生活模式，這都是活力老化的要件。
未來的五到十年間，整個醫療照護、長照、銀髮產業，都會因老年化有很大的改變。你會發現，往後的醫師並不只是看病與開藥，而是想盡辦法來維持你的身心功能、改善你的生活品質，台灣將發展出一個無縫（seamless）接軌的照護體系，不同健康狀況的人，都有適切的健康照護服務。
面對人口的白化（greying），時間是毫不留情地流逝，你、我和政府現在就要共同努力，讓台灣成為一個適合高齡人口居住的「樂活社會」。 （陳亮恭口述，記者張翠芬整理）
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台灣人口老化速度世界第一，二○二五年六十五歲以上人口，將超過二○％，變成和現在的日本一樣，是個真正的「老人國」。當社會五分之一都是老人，會是什麼模樣？你，準備迎接老化了嗎？!
臨床上，我接觸最多是五十歲以上的人，包括你在內，可能再過十來年將進入六十五歲門檻，或許，你並不覺得自己老，但這就是「定義上」的老人。在進入老年之前，你是否曾好好想過：要如何老去？是天天奔波在醫院，躺在養護機構由專人照料？還是盡情享受退休生活，到處遊山玩水？根據研究，人在死亡前，一生中無法自理生活、需仰賴他人照顧的時間，平均長達七年多。試想一下，整整七年，你可能無法自己走路、自己上廁所或自己吃飯，生活大小事都要靠人幫忙，不只自己過得辛苦，照顧的家人也是身心俱疲。門診中，我常看到很多罹患慢性病的長輩，很多人認為這「很正常」，反正人老了，功能樣樣都退化。我要告訴你：這個觀念是錯的！
我們不要「快速老化」，而是要「成功老化」！簡單地說，一個老人健不健康，不是看他得什麼病、或是醫院的檢驗數值，最關鍵的指標是身心功能狀況，人老了還活得健康、有活力，生活有品質，身分證上的出生年月日只是一個數字而已。 我總是提醒周遭朋友，及早「儲存老本」，過了五十歲更需要警惕自己。醫生工作很忙，我儲存老本的方法就是，把運動「併入」日常生活，多走路、多爬樓梯，做好飲食控制，不攝取含糖飲料。
如果你不想年老之後，天天看病吃藥，第一要務.就是，養成固定的運動習慣，及早鞏固「骨本」與「肉本」，因為走路變慢、走路不穩，多半和肌肉退化有關，練習能鍛鍊肌力的低阻抗運動，例如舉輕一點的啞鈴，適度的伸展，來保持良好的身體功能，避免骨鬆症與肌少症（sarcopenia），也就是避免骨質流失與骨骼肌的萎縮與退化。
第二.是維持良好的心智功能，避免憂鬱、失智，平日多做一些腦力活動，學習新的事物，活潑使用大腦，積極參與各種社交活動，不要將自己侷限於一成不變的生活模式，這都是活力老化的要件。
未來的五到十年間，整個醫療照護、長照、銀髮產業，都會因老年化有很大的改變。你會發現，往後的醫師並不只是看病與開藥，而是想盡辦法來維持你的身心功能、改善你的生活品質，台灣將發展出一個無縫（seamless）接軌的照護體系，不同健康狀況的人，都有適切的健康照護服務。
面對人口的白化（greying），時間是毫不留情地流逝，你、我和政府現在就要共同努力，讓台灣成為一個適合高齡人口居住的「樂活社會」。 （陳亮恭口述，記者張翠芬整理）
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走路開啟健康之門
在現代人忙碌的生活中，出門乘汽車、上樓坐電梯。不僅僅是運動，甚至連步行的機會也越來越少了。然而，正確的步行卻是一種最為理想的運動，可以有效的增強體質和免疫力。
一、走路開啟六扇健康大門1、心臟健康的大門 對大多數人來說，走路是預防心臟病最簡單和最方便的方法。早在上世紀20年代初，美國心臟學會奠基人、著名心臟病學家懷特博士就提出，步行鍛煉能預防動脈粥樣硬化，並首創了以走路作為心臟病和心梗病人康復治療的方法，取得了良好效果。 不久前，美國一項對1,645名65歲以上老人進行的研究發現：與每周步行少于1小時的老人相比，每周步行4小時以上者，其心血管住院費減少69%，死亡率減少73%。
2、大腦健康的大門 10月13日路透社報道，美國匹茲堡大學研究表明，要防大腦萎縮、老年癡呆，途徑之一就是保證每周步行不少於 9.6公里。因為步行不僅可以增加大腦體積，也會讓記憶力出現問題的機率降低50%。
3、遠離糖尿病的大門
其實控制糖尿病並不難，研究表明，一星期堅持3天，每天在30分鐘內步行 3公里，糖尿病的發病率就可降低25%；每周堅持4天，可降低33%；每周5天，則能降低42%。
4、骨骼健康的大門 走路能讓骨骼更合理地支撐身體重量，從而減少骨骼內礦物質的流失，預防、改善骨質疏鬆。據美國《關節炎和風濕病》雜志報導，與跑步相比，走路不僅對關節的壓力小，而且還能延緩關節功能的衰退。
5、減輕體重的大門 散步每30分鐘消耗75千卡的熱量。減肥要靠長期、規律的運動，偶爾一次劇烈運動的效果只能持續48個小時。而且過量運動有時會造成猝死，很危險，只有步行最合適。
6、長壽的大門 雷潔瓊95歲了，電視臺採訪時，問她如何能做到身體這樣好，她說唯一的愛好就是天天走路，還有陳立夫，為什麼能活到100歲？也靠的是每天步行。 研究顯示，每天步行超過30分鐘的人，不管體內脂肪含量有多高，他們的長壽幾率都比其他人高4倍。
二、品質比數量更重要 閒庭信步、低頭走路、背著手溜達、把手揣在兜裡，兩臂緊貼在身邊.雖然都在走路，但專家指出，這些並不是正確的走路方式，對健康的功效也不大。而在日本，專門有人教大家怎麼走路。從“在哪兒走”到“怎麼走”以及“走多長時間”都有一定的講究。
1、走路的地方最好有樹 步行的最好地點是公園，實在沒時間去，也要找道路兩邊有樹或綠化帶的地方走。專家指出，走路雖然是種低運動量的有氧運動，但最好選擇空氣新鮮的地方，離馬路越遠越好。
2、穿的鞋越輕越好
走路時最好穿寬鬆一些的衣服，襪子也以棉質較厚的為好，可以起到一定的緩衝作用。尤其鞋子非常重要，越輕越好。
可以選擇慢跑鞋，因為這樣的鞋後跟比較牢固，能使腳踵穩定，不易傾斜。後跟的上方有適當突起的襯舌，能起到保護跟腱的作用。鞋頭最好又高又圓，才不會夾住腳趾，或造成趾甲充血。
3、走路時要抬頭挺胸 步行時身體太放鬆，是沒什麼效果的。抬頭、挺胸、目要平視，軀幹自然伸直；收腹，身體重心稍向前移；上肢與下肢配合擺動協調，步伐適中，兩腳落地有節奏感，才是正確的走路姿勢。此外，美國《預防》雜誌有文章指出，走路時把意念放在腳上，感覺腳跟到腳尖逐一踩踏到地面，能起到轉移注意力、放鬆精神的作用。如果想瘦身，最好走坡路或爬樓梯；如果是走平路，要把注意力放在收縮小腹上，走路時臀部適當地向前扭動，讓腹部肌肉承擔更多的力量。
4、每天至少走1個小時
美國哈佛大學研究稱，每天的走路時間加起來最好不要低於1個小時。以中等速度(每分鐘90—120步)來算，走1個多小時，路程在1萬步左右、5— 10公里之間比較合適。此外，晚飯後一小時再去走路比較適宜。“飯後百步走，能活九十九”的觀點並不科學，因為剛進食後，血液主要分配在消化系統，若立即運動，會使消化系統血液流往肢體，不利於食物消化和營養吸收。
5、走路後最好微微出汗 步行運動並不追求大汗淋漓的效果，最好是鍛煉完微微出汗。要想看走路的運動強度夠不夠，可以自己測一下心率，一般來說，走路後心率+年齡=170左右比較合適。
6、上山、下山的訣竅要知道: (可節省體力消耗，走得更輕鬆又安全)
1.上山時，走路步伐要輕快噤聲，腳底平踏。
2.下山時，猶如八爺走路般，腳走外八字、雙手自然擺動、上身保持挺立、重心後仰。
3.行進中儘量少說話、少量喝水，俟休息且呼吸平順後，始可補充水分。
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一、走路開啟六扇健康大門1、心臟健康的大門 對大多數人來說，走路是預防心臟病最簡單和最方便的方法。早在上世紀20年代初，美國心臟學會奠基人、著名心臟病學家懷特博士就提出，步行鍛煉能預防動脈粥樣硬化，並首創了以走路作為心臟病和心梗病人康復治療的方法，取得了良好效果。 不久前，美國一項對1,645名65歲以上老人進行的研究發現：與每周步行少于1小時的老人相比，每周步行4小時以上者，其心血管住院費減少69%，死亡率減少73%。
2、大腦健康的大門 10月13日路透社報道，美國匹茲堡大學研究表明，要防大腦萎縮、老年癡呆，途徑之一就是保證每周步行不少於 9.6公里。因為步行不僅可以增加大腦體積，也會讓記憶力出現問題的機率降低50%。
3、遠離糖尿病的大門
其實控制糖尿病並不難，研究表明，一星期堅持3天，每天在30分鐘內步行 3公里，糖尿病的發病率就可降低25%；每周堅持4天，可降低33%；每周5天，則能降低42%。
4、骨骼健康的大門 走路能讓骨骼更合理地支撐身體重量，從而減少骨骼內礦物質的流失，預防、改善骨質疏鬆。據美國《關節炎和風濕病》雜志報導，與跑步相比，走路不僅對關節的壓力小，而且還能延緩關節功能的衰退。
5、減輕體重的大門 散步每30分鐘消耗75千卡的熱量。減肥要靠長期、規律的運動，偶爾一次劇烈運動的效果只能持續48個小時。而且過量運動有時會造成猝死，很危險，只有步行最合適。
6、長壽的大門 雷潔瓊95歲了，電視臺採訪時，問她如何能做到身體這樣好，她說唯一的愛好就是天天走路，還有陳立夫，為什麼能活到100歲？也靠的是每天步行。 研究顯示，每天步行超過30分鐘的人，不管體內脂肪含量有多高，他們的長壽幾率都比其他人高4倍。
二、品質比數量更重要 閒庭信步、低頭走路、背著手溜達、把手揣在兜裡，兩臂緊貼在身邊.雖然都在走路，但專家指出，這些並不是正確的走路方式，對健康的功效也不大。而在日本，專門有人教大家怎麼走路。從“在哪兒走”到“怎麼走”以及“走多長時間”都有一定的講究。
1、走路的地方最好有樹 步行的最好地點是公園，實在沒時間去，也要找道路兩邊有樹或綠化帶的地方走。專家指出，走路雖然是種低運動量的有氧運動，但最好選擇空氣新鮮的地方，離馬路越遠越好。
2、穿的鞋越輕越好
走路時最好穿寬鬆一些的衣服，襪子也以棉質較厚的為好，可以起到一定的緩衝作用。尤其鞋子非常重要，越輕越好。
可以選擇慢跑鞋，因為這樣的鞋後跟比較牢固，能使腳踵穩定，不易傾斜。後跟的上方有適當突起的襯舌，能起到保護跟腱的作用。鞋頭最好又高又圓，才不會夾住腳趾，或造成趾甲充血。
3、走路時要抬頭挺胸 步行時身體太放鬆，是沒什麼效果的。抬頭、挺胸、目要平視，軀幹自然伸直；收腹，身體重心稍向前移；上肢與下肢配合擺動協調，步伐適中，兩腳落地有節奏感，才是正確的走路姿勢。此外，美國《預防》雜誌有文章指出，走路時把意念放在腳上，感覺腳跟到腳尖逐一踩踏到地面，能起到轉移注意力、放鬆精神的作用。如果想瘦身，最好走坡路或爬樓梯；如果是走平路，要把注意力放在收縮小腹上，走路時臀部適當地向前扭動，讓腹部肌肉承擔更多的力量。
4、每天至少走1個小時
美國哈佛大學研究稱，每天的走路時間加起來最好不要低於1個小時。以中等速度(每分鐘90—120步)來算，走1個多小時，路程在1萬步左右、5— 10公里之間比較合適。此外，晚飯後一小時再去走路比較適宜。“飯後百步走，能活九十九”的觀點並不科學，因為剛進食後，血液主要分配在消化系統，若立即運動，會使消化系統血液流往肢體，不利於食物消化和營養吸收。
5、走路後最好微微出汗 步行運動並不追求大汗淋漓的效果，最好是鍛煉完微微出汗。要想看走路的運動強度夠不夠，可以自己測一下心率，一般來說，走路後心率+年齡=170左右比較合適。
6、上山、下山的訣竅要知道: (可節省體力消耗，走得更輕鬆又安全)
1.上山時，走路步伐要輕快噤聲，腳底平踏。
2.下山時，猶如八爺走路般，腳走外八字、雙手自然擺動、上身保持挺立、重心後仰。
3.行進中儘量少說話、少量喝水，俟休息且呼吸平順後，始可補充水分。
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公雞還是老的辣
在寬廣的美國西部草原上，牧場主人為省一分錢是一分錢。通常養一百隻母雞，只會養一隻公雞以用於繁殖，畢竟公雞又不會生蛋，養多了也沒用。
一天，牧場主人買了一隻新的年輕的公雞回來。因為覺得原本養的公雞老了，所以找隻年輕的來幫忙。 老公雞看到這隻年輕的公雞就氣呼呼的說:『你來幹什麼！我還強壯的很！不需要你的幫忙！』 年輕的公雞很無辜的說:『我 ...』『不要說了！』老公雞叫道。『我就不信我比不上你們這些年輕的雞，這樣吧！我們來做個比賽，你就試著追我吧，如果跑不過我，你 就給我乖乖離開這；如果我跑輸了， 我就閉嘴，這一百隻母雞都交給你。』
於是這隻年輕的公雞開始追著老公雞在草原上奔跑。
『砰！』 突然，牧場主人拿起獵槍，把年輕的公雞給槍殺了。
並且罵道『媽的！這已是第十次買到同性戀的公雞了！』
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一天，牧場主人買了一隻新的年輕的公雞回來。因為覺得原本養的公雞老了，所以找隻年輕的來幫忙。 老公雞看到這隻年輕的公雞就氣呼呼的說:『你來幹什麼！我還強壯的很！不需要你的幫忙！』 年輕的公雞很無辜的說:『我 ...』『不要說了！』老公雞叫道。『我就不信我比不上你們這些年輕的雞，這樣吧！我們來做個比賽，你就試著追我吧，如果跑不過我，你 就給我乖乖離開這；如果我跑輸了， 我就閉嘴，這一百隻母雞都交給你。』
於是這隻年輕的公雞開始追著老公雞在草原上奔跑。
『砰！』 突然，牧場主人拿起獵槍，把年輕的公雞給槍殺了。
並且罵道『媽的！這已是第十次買到同性戀的公雞了！』
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林書豪的見證
哈佛小子~林書豪的宗教觀與生活~專訪
http://bbs.creaders.net/rainbow/bbsviewer.php?trd_id=671698
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2012年2月13日 星期一
什麼是膠原蛋白?
多吃膠原蛋白會增加身體的膠原蛋白嗎？/游素玲,黃伯超
愛美的人都很注重保養，例如每天吃膠原蛋白補充品、用膠原蛋白化妝保養品。坊間的廣告五花八門，有的用吃的，有的用擦的。膠原蛋白到底是什麼？多吃膠原蛋白會增加身體的膠原蛋白嗎？多吃膠原蛋白真的會讓人健康又美麗嗎？
什麼是膠原蛋白？
生命的基本單位是細胞，大部份細胞存在結締組織中。在組織裡，細胞被“細胞外基質”包圍。細胞外基質的成分中，含量最多的就是膠原（即膠原蛋白）。膠原蛋白，顧名思義是一種蛋白質。膠原蛋白是哺乳動物，包括人類體內最多的蛋白質，約為身體蛋白質總量的四分之一。膠原蛋白廣泛存在人體中，例如皮膚、肌肉、軟骨、骨骼、肌腱、韌帶、血管等都有。
體內的膠原蛋白多以纖維狀存在。例如在骨骼裡，它會交錯排列成網狀，讓礦物質沉積其中，骨骼就會鈣化強壯。膠原蛋白形成緻密的纖維組織，讓肌腱、韌帶具有強大的伸縮能力。它們填充在細胞與細胞間，讓血管壁組織嚴密，不容易發生皮下出血或牙齦出血。膠原蛋白也讓肌肉、皮膚結實、有彈性。老化時，因為膠原蛋白分解，讓皮膚出現皺紋。於是人們想到，是否補充膠原蛋白以防止老化現象發生。市面上很多廠牌膠原蛋白補充品，多以此為號召，吸引民眾購買。
什麼是膠原蛋白膳食補充品？
業者利用牛、豬、魚的骨頭、皮、肉等，用加熱、酸、鹼，或酵素等方法處理，將其中的膠原蛋白部份水解，得到膠狀的膠原蛋白水解物，即俗稱的明膠（動物膠）。或作成粉狀，讓顧客加在食物、牛奶、豆漿等飲品裡；也有作成膠囊可直接吞服，這些是市售膠原蛋白膳食補充品；也有加在面霜、乳液、化妝品裡，做成膠原蛋白化妝保養品。既然這類商品通常都不便宜，我們能不能自己做膠原蛋白呢？
膠原蛋白DIY
自己做膠原蛋白其實很簡單。把肉、魚等加水煮熟，夏天放冰箱冷藏，冬天放室溫冷卻，吃起來柔軟而有彈性的膠狀物質即是膠原蛋白（部份水解物）。肉類、豬腳、牛筋、雞翅、鷄腳、魚皮及軟骨等動物性食品都含有豐富膠原蛋白，加水煮熟後都會有膠質出現。進一步說，吃煮熟的肉類就可以攝取膠原蛋白，不一定要煮成肉凍。有些餐廳標榜吃生肉以攝取膠原蛋白，例如供應五分熟牛排。話雖沒錯，但是膠原蛋白進入腸胃消化道以後，會被分解成胺基酸。市面上的甜點吉力丁（gelatin，即明膠）是膠原蛋白水解物。魚翅含有豐富膠原蛋白，基於環保，台灣已禁止補食魚翅。
白木耳、燕窩是膠原蛋白嗎？
膠原蛋白僅存在動物性食物，植物沒有膠原蛋白。雖然白木耳、川七、山藥、馬鈴薯、藻類、果凍、愛玉、蘋果等也都有透明膠狀物質，但它們都不是膠原蛋白，而是植物膳食纖維質（下期會談膳食纖維質）。燕窩是燕子的口水混合羽毛、草等做成的窩；口水裡沒有膠原蛋白，所以燕窩也不是膠原蛋白。
膠原蛋白可以被腸胃、皮膚直接吸收嗎？
膠原蛋白或膠質的分子很大，不能被腸胃直接吸收，也沒辦法被皮膚吸收。膠原蛋白或膠質被吃入體內，即受胃酸及蛋白酶分解成胺基酸或胜肽（例如二胜肽、三胜肽等）被身體吸收；沒有被分解的從腸道隨糞便排出體外。因此不要再浪費錢去買所謂的膠原蛋白保養品了!
多吃膠原蛋白會讓人體有更多膠原蛋白嗎？
這個問題，就像有人問：「多吃高蛋白食物會多長肌肉嗎？」是一樣的。要多長肌肉，主要靠重力訓練，與是否多吃蛋白質無關。正常飲食以外多吃膠原蛋白，會不會因此增加身體膠原蛋白？ 身體在成長時期，只要吃正常飲食，不必多吃膠原蛋白，身體就會合成膠原蛋白，並且合成速度比分解快；身體的膠原蛋白量隨成長而增加。老化時，即使多吃蛋白質，或多吃膠原蛋白，其分解速度還是比合成高。所以，多吃膠原蛋白會增加身體膠原蛋白的說法，值得懷疑。老化發生時，避免膠原蛋白分解是比較重要的策略。日光中的紫外線會讓皮膚提早老化，讓皮膚膠原蛋白發生嚴重的分解與流失，造成深的皺紋。因此，不論何種年齡，應避免上午10：00到下午4：00做過度的日曬。抽菸也會造成皮膚老化，最好不抽菸。其他必需天天做的，例如喝足夠水、在皮膚上擦些保濕產品；適當運動讓肌肉結實、有彈性。膠原蛋白進行合成時需要維生素C參與，即使不再年輕，每天至少2份綠色蔬菜或水果，有助於膠原蛋白合成。
吃素的人容易缺乏膠原蛋白嗎？
素食者不吃動物性食品，自然無法攝取膠原蛋白。但也沒關係，從豆類（尤其是大豆）、全榖根莖類（蛋奶素者還可以吃奶類、蛋類）即可獲得所有必需胺基酸，身體可以合成膠原蛋白。
多吃有膠質的食物對胃腸比較好嗎？
有人說：吃有膠質的食物對胃腸很好，因為可以補充胃腸的黏液。他們認為的膠質，可能包括膠原蛋白的明膠、膳食纖維質例如川七、木耳等的黏液物質，這兩種雖然一樣是透明或有黏液，但是胃的黏液成分為醣蛋白，三者是截然不同的物質。吃膠質食物對胃黏液並沒有特別好處。
結 語: 業者宣稱膠原蛋白補充品可以促進皮膚、指甲、關節健康，但目前還沒有夠堅強的科學證據，因為皮膚、指甲、關節的健康似乎與正常老化、皮膚乾燥、關節炎有關，而非因為缺乏蛋白質。相對的，避免膠原蛋白分解是比較重要的策略。所以防止不當日曬、不抽菸。補充水分、適當運動、每天攝取至少2份蔬菜或水果以補充維生素C，對膠原蛋白合成均有相當程度的幫助。（選錄自《健康世界》433期）
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愛美的人都很注重保養，例如每天吃膠原蛋白補充品、用膠原蛋白化妝保養品。坊間的廣告五花八門，有的用吃的，有的用擦的。膠原蛋白到底是什麼？多吃膠原蛋白會增加身體的膠原蛋白嗎？多吃膠原蛋白真的會讓人健康又美麗嗎？
什麼是膠原蛋白？
生命的基本單位是細胞，大部份細胞存在結締組織中。在組織裡，細胞被“細胞外基質”包圍。細胞外基質的成分中，含量最多的就是膠原（即膠原蛋白）。膠原蛋白，顧名思義是一種蛋白質。膠原蛋白是哺乳動物，包括人類體內最多的蛋白質，約為身體蛋白質總量的四分之一。膠原蛋白廣泛存在人體中，例如皮膚、肌肉、軟骨、骨骼、肌腱、韌帶、血管等都有。
體內的膠原蛋白多以纖維狀存在。例如在骨骼裡，它會交錯排列成網狀，讓礦物質沉積其中，骨骼就會鈣化強壯。膠原蛋白形成緻密的纖維組織，讓肌腱、韌帶具有強大的伸縮能力。它們填充在細胞與細胞間，讓血管壁組織嚴密，不容易發生皮下出血或牙齦出血。膠原蛋白也讓肌肉、皮膚結實、有彈性。老化時，因為膠原蛋白分解，讓皮膚出現皺紋。於是人們想到，是否補充膠原蛋白以防止老化現象發生。市面上很多廠牌膠原蛋白補充品，多以此為號召，吸引民眾購買。
什麼是膠原蛋白膳食補充品？
業者利用牛、豬、魚的骨頭、皮、肉等，用加熱、酸、鹼，或酵素等方法處理，將其中的膠原蛋白部份水解，得到膠狀的膠原蛋白水解物，即俗稱的明膠（動物膠）。或作成粉狀，讓顧客加在食物、牛奶、豆漿等飲品裡；也有作成膠囊可直接吞服，這些是市售膠原蛋白膳食補充品；也有加在面霜、乳液、化妝品裡，做成膠原蛋白化妝保養品。既然這類商品通常都不便宜，我們能不能自己做膠原蛋白呢？
膠原蛋白DIY
自己做膠原蛋白其實很簡單。把肉、魚等加水煮熟，夏天放冰箱冷藏，冬天放室溫冷卻，吃起來柔軟而有彈性的膠狀物質即是膠原蛋白（部份水解物）。肉類、豬腳、牛筋、雞翅、鷄腳、魚皮及軟骨等動物性食品都含有豐富膠原蛋白，加水煮熟後都會有膠質出現。進一步說，吃煮熟的肉類就可以攝取膠原蛋白，不一定要煮成肉凍。有些餐廳標榜吃生肉以攝取膠原蛋白，例如供應五分熟牛排。話雖沒錯，但是膠原蛋白進入腸胃消化道以後，會被分解成胺基酸。市面上的甜點吉力丁（gelatin，即明膠）是膠原蛋白水解物。魚翅含有豐富膠原蛋白，基於環保，台灣已禁止補食魚翅。
白木耳、燕窩是膠原蛋白嗎？
膠原蛋白僅存在動物性食物，植物沒有膠原蛋白。雖然白木耳、川七、山藥、馬鈴薯、藻類、果凍、愛玉、蘋果等也都有透明膠狀物質，但它們都不是膠原蛋白，而是植物膳食纖維質（下期會談膳食纖維質）。燕窩是燕子的口水混合羽毛、草等做成的窩；口水裡沒有膠原蛋白，所以燕窩也不是膠原蛋白。
膠原蛋白可以被腸胃、皮膚直接吸收嗎？
膠原蛋白或膠質的分子很大，不能被腸胃直接吸收，也沒辦法被皮膚吸收。膠原蛋白或膠質被吃入體內，即受胃酸及蛋白酶分解成胺基酸或胜肽（例如二胜肽、三胜肽等）被身體吸收；沒有被分解的從腸道隨糞便排出體外。因此不要再浪費錢去買所謂的膠原蛋白保養品了!
多吃膠原蛋白會讓人體有更多膠原蛋白嗎？
這個問題，就像有人問：「多吃高蛋白食物會多長肌肉嗎？」是一樣的。要多長肌肉，主要靠重力訓練，與是否多吃蛋白質無關。正常飲食以外多吃膠原蛋白，會不會因此增加身體膠原蛋白？ 身體在成長時期，只要吃正常飲食，不必多吃膠原蛋白，身體就會合成膠原蛋白，並且合成速度比分解快；身體的膠原蛋白量隨成長而增加。老化時，即使多吃蛋白質，或多吃膠原蛋白，其分解速度還是比合成高。所以，多吃膠原蛋白會增加身體膠原蛋白的說法，值得懷疑。老化發生時，避免膠原蛋白分解是比較重要的策略。日光中的紫外線會讓皮膚提早老化，讓皮膚膠原蛋白發生嚴重的分解與流失，造成深的皺紋。因此，不論何種年齡，應避免上午10：00到下午4：00做過度的日曬。抽菸也會造成皮膚老化，最好不抽菸。其他必需天天做的，例如喝足夠水、在皮膚上擦些保濕產品；適當運動讓肌肉結實、有彈性。膠原蛋白進行合成時需要維生素C參與，即使不再年輕，每天至少2份綠色蔬菜或水果，有助於膠原蛋白合成。
吃素的人容易缺乏膠原蛋白嗎？
素食者不吃動物性食品，自然無法攝取膠原蛋白。但也沒關係，從豆類（尤其是大豆）、全榖根莖類（蛋奶素者還可以吃奶類、蛋類）即可獲得所有必需胺基酸，身體可以合成膠原蛋白。
多吃有膠質的食物對胃腸比較好嗎？
有人說：吃有膠質的食物對胃腸很好，因為可以補充胃腸的黏液。他們認為的膠質，可能包括膠原蛋白的明膠、膳食纖維質例如川七、木耳等的黏液物質，這兩種雖然一樣是透明或有黏液，但是胃的黏液成分為醣蛋白，三者是截然不同的物質。吃膠質食物對胃黏液並沒有特別好處。
結 語: 業者宣稱膠原蛋白補充品可以促進皮膚、指甲、關節健康，但目前還沒有夠堅強的科學證據，因為皮膚、指甲、關節的健康似乎與正常老化、皮膚乾燥、關節炎有關，而非因為缺乏蛋白質。相對的，避免膠原蛋白分解是比較重要的策略。所以防止不當日曬、不抽菸。補充水分、適當運動、每天攝取至少2份蔬菜或水果以補充維生素C，對膠原蛋白合成均有相當程度的幫助。（選錄自《健康世界》433期）
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神奇魔術
真的太神奇了 太精采了如果能在現場看的話 那更是無法言語 Magic - Where do they all come from?
http://www.flixxy.com/dani-lary-magic-le-taj-mahal.htm (5:50)
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令人震撼的相片
據說這些是生命最後一秒拍到的照片……太震撼了！
I have no idea how these pictures were discovered and developed, especially the 911 one. (they sure don't look like faked ones)
Life becomes precious only when we are loosing it ….. Tiger
我不知道這些照片是怎樣被發現和展現出來，特別是9.11的那張。（這些照片看起來肯定不是偽造的）
生命變得珍貴，只有當我們失去它….. 虎頭
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生命變得珍貴，只有當我們失去它….. 虎頭
不知道看到前面車廂墜落的心情是怎樣的...悲 !
鱷魚表情無壓力，圍觀中。
彈跳繩子斷掉。。。
命喪熊口!
那年的印度洋大海嘯發生前2秒，這些遊客還在忘我的拍照，而後方已經是十幾米高的海浪，隨後這些遊客被吞沒。。。。
西班牙鬥牛正向拍攝者衝來，而拍攝者在被襲前最後一刻不忘按下快門~~
注意拍攝日期09.11.01. 和後面撞過來的飛機!!!
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吃什麼補什麼 ?
這是一個很有意思的話題，水果蔬菜是我們每天都要吃的，但你是否注意過，一些水果蔬菜從某個角度看竟然跟我們身體的一些器官非常相像，而更加奇妙的是，這些蔬菜水果恰恰是為相應器官補充營養的極佳選擇。或許，“吃什麼補什麼”這句話是有道理的。
1.胡蘿蔔——眼睛切開的胡蘿蔔就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的線條。科學研究表明，大量胡蘿蔔素能促進人體血液流向眼部，保護視力，讓眼睛更明亮。
2.核桃——大腦 核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦，甚至其褶皺或折疊都像大腦皮層。目前人類已經知道，核桃含有36種以上的神經傳遞素，可以幫助開發腦功能。
4.鱷梨——子宮 鱷梨長得很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。研究表明，女性每星期吃一個鱷梨，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。奇妙的是，鱷梨從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。
5.蛤蜊——睾丸 蛤蜊等魚介類所含豐富的核酸，是製造遺傳因數與精子時不可缺少的物質。
6. 柑橘——乳房 柑橘類水果長得像乳腺，橘子的抗氧化劑含量是所有水果中最高的，含170多種不同的植物化學成分。食用時橘絡不要扔掉，可緩解乳腺增生
7.番茄——心臟 番茄有四個腔室，並且是紅色的，這與我們的心臟一樣。實驗證實，番茄飽含番茄紅素，高膽固醇患者要想降低心臟病和中風危險，不妨多吃點。
8.紅酒——血液 紅酒可以促進血液迴圈。
9.姜——胃 薑的辣素刺激膽汁生產，從而加速脂肪的消化。此外，薑中所含的酶能使蛋白質變碎小，使油膩食物易於消化掉。
10.地瓜——胰腺 甘薯看起來像胰腺，事實上，它確實能平衡糖尿病患者的血糖指數。
1.胡蘿蔔——眼睛切開的胡蘿蔔就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的線條。科學研究表明，大量胡蘿蔔素能促進人體血液流向眼部，保護視力，讓眼睛更明亮。
3.芹菜——骨骼 芹菜等很多根莖類蔬菜看起來就像人的骨頭，而它們確實能強化骨質。人骨頭中含有23%的鈉，而這些食物也含有23%的鈉。
症狀。
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巴西前總統盧拉
1945年10月，男孩出生於巴西伯南布哥州的一個農民家庭。 因家裡窮，從4歲起，他就得到街上販賣花生，但仍衣不蔽體，食不果腹。上小學後，他常和兩個小伙伴在課餘時間到街上擦鞋，如果沒有顧客就! 得挨餓。
12歲那年的一個傍晚，一家洗染舖的老闆來擦鞋，三個小男孩都圍了過去。 老闆看著三個孩子渴求的目光，很是為難。 最後，他拿出兩枚硬幣說：誰最缺錢，我的鞋子就讓他擦，並且支付他兩元錢。” 那時擦一雙皮鞋頂多20分錢，這十倍的錢簡直是天上掉餡餅。 三雙眼睛發出異樣的光芒。
“我從早上到現在都沒吃東西，如果再沒錢買吃的，我可能會餓死。” 一個小伙伴說。 “我家裡已經斷糧三天，媽媽又生病了，我得給家人買吃的回去， 不然晚上又得挨打……”另一個小伙伴說。
男孩看了看老闆手裡的兩元錢，頓了一會兒， 說：“如果這兩元錢真的讓我掙，我會分給他們一人一元錢！” 男孩的回答讓洗染鋪老闆和兩個小伙伴大感意外。 男孩說：“他們是我最好的朋友，已經餓了一天了， 而我至少中午還吃了點花生，有力氣擦鞋。您讓我擦吧，我一定讓您滿意。” 老闆被男孩感動了，待男孩擦好鞋後，他真的將兩元錢付給了男孩。 而男孩並不食言，直接將錢分給了兩個小伙伴。
幾天后，老闆找到男孩，讓男孩每天放學後到他的洗染鋪當學徒工， 還管晚飯。 雖然學徒工工資很低，但比擦鞋強多了。男孩知道，是因為自己向比自己窘困的人伸出援手，才有了改變命運的機會。 從此，只要有能力，他都會去幫助那些生活比自己困難的人。 後來他輟學進入工廠當工人，為爭取工人的權益，
他21歲加入工會，45歲創立勞工黨。
2002年，他提出“讓這個國家所有的人一日三餐有飯吃”的競選綱領，贏得了! 選民的支持，當選總統。 2006年，他競選連任，又再次當選總統，任期4年。8年來，他踐行“達則兼濟天下”的承諾，使這個國家93%的兒童和83%的成年人一日三餐都得到了食物。 而他帶領的巴西也從“草食恐龍”變成了“美洲雄獅”， 一躍成為全球第十大經濟體。沒錯，他就是2010年底任期屆滿而卸任的巴西前總統盧拉。
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12歲那年的一個傍晚，一家洗染舖的老闆來擦鞋，三個小男孩都圍了過去。 老闆看著三個孩子渴求的目光，很是為難。 最後，他拿出兩枚硬幣說：誰最缺錢，我的鞋子就讓他擦，並且支付他兩元錢。” 那時擦一雙皮鞋頂多20分錢，這十倍的錢簡直是天上掉餡餅。 三雙眼睛發出異樣的光芒。
“我從早上到現在都沒吃東西，如果再沒錢買吃的，我可能會餓死。” 一個小伙伴說。 “我家裡已經斷糧三天，媽媽又生病了，我得給家人買吃的回去， 不然晚上又得挨打……”另一個小伙伴說。
男孩看了看老闆手裡的兩元錢，頓了一會兒， 說：“如果這兩元錢真的讓我掙，我會分給他們一人一元錢！” 男孩的回答讓洗染鋪老闆和兩個小伙伴大感意外。 男孩說：“他們是我最好的朋友，已經餓了一天了， 而我至少中午還吃了點花生，有力氣擦鞋。您讓我擦吧，我一定讓您滿意。” 老闆被男孩感動了，待男孩擦好鞋後，他真的將兩元錢付給了男孩。 而男孩並不食言，直接將錢分給了兩個小伙伴。
幾天后，老闆找到男孩，讓男孩每天放學後到他的洗染鋪當學徒工， 還管晚飯。 雖然學徒工工資很低，但比擦鞋強多了。男孩知道，是因為自己向比自己窘困的人伸出援手，才有了改變命運的機會。 從此，只要有能力，他都會去幫助那些生活比自己困難的人。 後來他輟學進入工廠當工人，為爭取工人的權益，
他21歲加入工會，45歲創立勞工黨。
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