凍肉返鮮小竅門（內容源於網路~供參考）
一、大家都知道經過冷凍的肉沒了新買時的新鮮。
二、那麼怎樣讓冷凍的肉返鮮呢？
三、切5-6片生薑放入大碗中，倒入水浸泡5分鐘。
將肉放入薑水中，用薑水來為凍肉解凍。
將肉放入薑水中，用薑水來為凍肉解凍。
四、用薑水解凍的肉，味道鮮美，肉質嫩滑。
好方法特推薦給大家。大家可以試試噢!!
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2014年7月6日 星期日
糖醋蒜汁~參考
糖醋蒜汁可用來治療大腸癌、直腸癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。
製作原料：1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4兩 。 製作方法：1 、大蒜清洗曬乾後，去皮就直接放入玻璃瓶，醋注入後加入冰糖。
2 、瓶口先封上保鮮膜再蓋上密封蓋。
3 、浸泡3個月以上即可。每晚空肚時喝一小酒杯就行。製作提示:泡醋時切忌原料不能沾到水，否則易釀壞。浸泡初期蒜頭變淡綠色,是正常現象此乃醋分解萃取大蒜營養的過程 ,色澤會逐漸恢復不必擔心。
李鼎衡，一位在圖書館做教導書法的志工，今年86歲，在一本由黃慶源編輯的長遠藝術畫集v.3第19頁的書中， 他親自撰述了本人的抗癌經驗，我在 95年11月6日拜訪他的時候，他說：當初他發現的大腸癌， 有四顆像葡萄狀大小，他的一位爬山的友好叫陸啟誠先生的介紹他早 、晚空腹時， 各喝一小酒杯泡一個月的去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁， 沒有開刀，沒有化療，二個月後腫瘤就失落了，大蒜、 白米醋與冰糖的比例（斤）為1 : 1:0.25( 即 4兩)，到昔日已經十年，他還是如往常一樣的在喝，身體很健朗。
他還告訴我，他的一位叫陳寶文的友好，是一位金石學家，罹患肝癌，有 七公分 大，榮總醫生告訴他說： 四公分以下，我們會幫你治， 七公分 了，你就回 家 自行療養好了。結果他也是喝這個好的，到今日，也有廿年了。 去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁，得多人都曉得， 它對我們的身體來說，很有幫助，但是明確說出它們製作的比例， 並且能治癒癌症患者的說法，我也是第一次聽說， 以及遇到了見証者，為了確立我記錄的無誤，經由 李鼎衡 先生的引介，我於95年11月20日與 陸啟誠 先生連繫上後，他很熱心的告訴我， 美國伊利諾州大學的一位院長也是成功大學畢業的校友， 直腸癌開刀後，也是這樣子喝了以後而沒有復發， 還特地的回來與大家見面，一來謝恩，二來兼做此種療法的見証者。
而經由 陸先生告訴癌症患者用這個辦法治好的例子有：大腸癌、直腸癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌，此中又以對肝癌的成績最為明顯。 假設有機會， 陸先生說：企望有機會能用基金會的力量來推動此一療法， 等待能協助更多的人。後來有人問我：李鼎衡先生喝大蒜醋的過程中，身體有無產生變化。 這也是個有意義的問題，於是97年8月4日 我再訪李鼎衡先生以探個下場。 李鼎衡先生說：沒有變化，全部正常。便是兩個月以後去檢查， 癌細胞就沒了。
其它他還告訴我一個實例：有一個友好的小孩，也是大腸癌，開刀以後，情況很不好，家人已經居心裡準備，要準備後事了， 後來透過別人找到了他，想是死馬當活馬醫吧！ 他送了對方兩瓶大蒜醋（其它的本人泡），現在完全好了， 夫妻兩人有來看過他。
**********轉寄郵件**********注意：市面上剝好皮的大蒜最好不要用，因為它們製作的方式是先把大蒜去悶過後再用水漂去外皮， 若拿來泡醋肯定變質 .
斷腸謎~你猜到嗎?
這個謎語實在太酷了......
先動動腦想一想，再看下面的解答。
宋朝女詞人朱淑真寫過一首「斷腸謎」，要請大家猜猜這十句，說的分別是哪十個字？
下樓來，金簪卜落； 問蒼天，人在何方。
恨王孫，一直去了； 詈冤家，言去難留。
悔當初，吾錯失口； 有上交，無下交。
皂白何須問，分開不用刀。
從今莫把仇人靠，千里相思一撇消。
表面看來，這字謎彷彿是一闕有劇情隱義的詞，
不過我打賭，猜出這十字的人一定會尖叫喔!
然後大大佩服朱淑真的才氣！
動動腦,別急著看解答,解答在下面............
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解答：一二三四五六七八九十 ......你答對了嗎？
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葉紅秀醫師
葉紅秀醫師身心醫學常識網誌
希望透過一個公開的平台, 把身心醫學相關的專業知識, 以平易近人的方式呈現; 讓社會大眾對自己的身心健康能進一步了解, 也知道專業能提供甚麼樣的幫助!1957年出生於屏東
1982年畢業於陽明醫學院醫學系
1983-2003服務於台北榮總精神部
2008-2011服務於玉里榮民醫院精神部
2011-2013服務於台北榮總員山/蘇澳分院
2013年6月退休
目前: 基隆維德醫院/板橋樂為診所/馬偕醫院 看門診
專長與興趣:精神專科醫師 老人精神次專科 失眠憂鬱焦慮及各種精神疾患 婚姻與家族治療
http://yehhs101.blogspot.tw/2014/04/blog-post.html?spref=fb
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心善比風水更厲害
心善比風水更厲害
一位風水大師走了很多很多的路，口十分的渴，終於看見一家莊園，他急忙討水喝。裡面走出一位僕人，讓他在門外等著，去拿水。
大師等了很久很久，不禁心生抱怨。終於水拿來了，用大碗盛著，正想大口喝，卻不料上面撒了很多米糠，而且十分燙！
這位風水大師不禁憤恨，想這家主人故意折磨，心腸真惡毒，但因口渴厲害，只能忍氣吞聲，邊吹散米糠，吹冷開水，一點點的喝。終於喝完後，大師就做了法，讓這家心腸如此惡毒的人家，風水上調成了墓地般永無出頭之日！
又過了若干年，這位風水大師因事又路過此莊園，沒想到這裏花紅柳綠，比之前更加欣欣向榮，一片吉祥。這位大師實在困惑，於是要求求見主人，並告知當年喝水並轉風水之事。主人是位老太太，她聽後微笑著說，這一帶方圓幾公里沒有人家，你來這裏一定走了很多路，馬上喝水，對身體有害，讓你等會，是為了平息你的氣息，稍作修整，冷水更是傷身，因此換上開水，加上米糠，是希望你慢慢喝，一下子喝大口水，對身體有害......大師聽了十分汗顏，也十分羞愧。從此，他放棄了再看任何風水，專注於自身的修行。因為，他終於明白，比風水更大的是一個人的善心，比法更大的是因果。
一個行善積德修行的人，不言自明！其實，有時菩薩給我們的愛也如這碗水，多麼的用心良苦啊，而我們一顆凡夫心，又急又貪，又怎能體會佛之情呢？
百般算計，不如一顆單純的心！境由心造。
所以改變自己，就可能因此改變世界！
每天早上我們睜開眼睛時，都要告訴自己是特別的一天。每一天，每一分鐘都是那麼可貴。學會感恩每天，您會發現世界美麗非常，心存感恩心才溫暖，這種暖意才會帶給家人，朋友和自己
。永懷感恩心人生無限好！
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當自由變成自私
當自由變成自私、信任成了放任
一位朋友正值盛年，拿過師鐸獎，又無病痛，突然申請退休，令我們好生驚訝。我們這群做科學的朋友，遇到不合理的事情有職業上的毛病，會追根究柢，在我們的盤問下，她說出了申請書上冠冕堂皇理由下面的真正原因。
她的學校是所私立高中，跟國外姐妹校的關係很好，時常互訪。在三月學運發生前，她帶了十個學生去國外訪問。這些學生家境都很好，都有出國的經驗，所以在轉機時，她並不擔心，只囑咐她們登機前一定要準時回來，學生便快樂的去買免稅商品了。等到登機時，有三個學生沒到，她開始著急，又不敢派學生出去找，怕找了這個、丟了那個。她像無頭蒼蠅似的到處奔跑尋找，機場的廣播又一直催：某某航空公司的旅客XX、XX、XX…，她急得心臟病都要發作了。最後櫃台人員告訴她，不等了，她們要清艙，把未登機者的行李拿下，怕有炸彈，要她負延誤起飛的責任和損失，當她含淚點頭時，那三個學生拎著大包小包，慢條斯理的走過來了。她趕上前去，氣急敗壞的問她們：「你們到哪裡去了，為什麼不準時回來？」一個學生說：「老師你急什麼，我們不回來，他們不敢起飛，因為我們的行李都在飛機上，他們絕對不敢不等我們的。」她一聽，當場氣昏，我們怎麼教出這麼自私的學生來？全飛機二百五十六人等你們三人，別人的時間都不是時間嗎？
她正在說時，另個學生拍拍她肩膀說：「老師，不要激動，你多出國幾次，就不會這麼緊張了。」學生居然把她的焦急當作沒見過世面，這樣羞辱她。她當下決定退休，不再為這樣的學生貢獻她的青春。
回台後又看到學生霸占立法院、攻進行政院，她說最後一根稻草是某國立大學法律系教出來的市議員罵大學校長妓女。她認為事已不可為，便遞出辭呈了。我們聽了都默然，事實上，老師的地位在台灣已經低微很久了，我小時候那種村裡有任何喜事，老師坐首席的尊師重道精神已經看不見了。二十年前，我就曾被一位作弊學生的家長質問：你一個月賺多少？我一天的收入比你一個月的薪水還多，你憑什麼記他過？我很驚訝，錢多不代表可以犯法，聲音大也不代表理就正，但現在這個歪理已形成風氣，大家見怪不怪，學生也就有樣學樣了。
台灣的教育真是出了問題，孩子有知識、沒有常識，口口聲聲爭自由，自己的行為卻很自私，家長想要信任孩子，卻演變成放任，學校想要給孩子自信，卻演變成自大。幾年前，曾有個國立大學去美國念MBA的學生，要從波士頓轉機到紐約回台灣，因未趕上飛機，便謊稱行李有炸彈，她以為這樣飛機就會飛回來，她就可以登機。結果她被美國的聯邦調查局抓起來，罰了五千美元還吃上官司。她說她只是開玩笑，但是一個念到碩士的學生卻連開玩笑的時機和輕重都分不出來，她如何出社會承擔家庭、社會和國家給予她的重任？更糟的是，他們念了十幾年的書，卻未學到正確的價值觀和人生觀，每天安於一點點的小確幸，沒有更高的理想和抱負。
朋友的故事只是冰山一角，但一葉知秋。最近某雜誌有一篇「放狗出來，台灣年輕人也會跳牆」的文章，這位教授認為台灣學生是有潛力的，但須逼他們振作。看來現在或許是到了該放狗出來的時候了。
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台灣旅遊
讚！臺灣(10分鐘完整版)
台灣多樣化的景觀真的很漂亮。
好樣的！台灣“（10分鐘）;「！
讚！臺灣(10分鐘完整版) 咱ㄟ臺灣多元風貌真的很讚!!
這影片拍攝了非常多在地的獨特風景喔~
連參與拍攝的外國人們都開心的像小孩子似的~
深愛這塊土地的你，一定要分享出去喔!!
歷史書上看不到的
**********轉寄郵件**********1、900年曆史的牛津大學，培養了7個國家的11位國王、6位英國國王、47位諾貝爾獎獲得者、53位總統和首相、 12位聖人、86位大主教以及18位紅衣主教，影響著整個世界。 有意思的是牛津的官方宣傳資料中幾乎看不到這些， 這所英國最古老的大學甚至沒有舉辦過像樣的校慶對學術對真理的追 求讓她畏懼名利。 2、在美國，一次重大事故就能改變歷史：1911年3月25日的三角內衣公司火災。 146名男女工人死亡，大多數是16到23歲的姑娘， 最小的僅14歲。三角工廠事件不僅促使了美國對血汗工廠立法， 後來更被寫進美國中學歷史課本， 成為美國現代主流價值觀的一部分：生命的價值重於財富 !
3、1966年，紅衛兵掘了他的墓，曝屍荒野，被孩子們踢著玩。他是中國重工業奠基人，他創辦了中國第一個高等師範學堂、 第一個幼兒園。他將武漢打造成中國重工業基地， 創建了中國首家系統完備的軍工廠，讓“漢陽造”聞名天下。 他位列晚清四大名臣一生清廉，喪葬費由親朋門生籌措， 他是張之洞。
4、一位銀行家的妻子，在布拉格一間咖啡館裡愛上了一位作家，他寫一頁，她看一頁。他也愛她，她隱瞞了婚姻狀況。 作家後來得知戀人是有夫之婦，兩人從此沒見。作家孤寂一生， 彌留之際，念叨著那女人的名字。往前一步，是醜聞；往後一步， 是對愛的尊重。作家叫卡夫卡，那部作品是《變形記》
5、他求職，“我們不缺人，一個月後再來”他一個月後來了；“有事，過幾天再說”他過幾天來了；反復多次。 “你臟兮兮的我們不要”他借錢買了衣服；“你不懂電器知識。” 兩個月後他學了足夠的電器知識又來了。 “我乾了幾十年，第一次遇到像你這樣有耐心和韌性的。” 他成功了，他是松下幸之助。 （人生沒有失敗，最怕堅持和認真四個字）
6、英國撒切爾夫人與內政大臣吃飯，女服務生上湯，不小心將一碗熱湯扣內政大臣的腦袋上。撒切爾夫人立即起身， 擁抱嚇傻了的女服務生，說：別介意，誰都會犯錯的……李敖認為： 女服務生比內政大臣更需要安慰，百姓比官員更需要關懷!
7、善良的蘇格蘭農夫從糞池救出一個小男孩，男孩的紳士父親酬謝，農夫謝絕。紳士說：讓我們簽個協議， 我帶走你的孩子，給他最好的教育，農夫允諾。 農夫的孩子後來發明了青黴素，獲得諾貝爾獎。數年後， 紳士的兒子得了肺炎，青黴素治好了他。 這兩個孩子分別是弗萊明和丘吉爾（幫人就是幫自己呀）
8、戰後的日本小學校,伙食由政府提供，這種制度叫給食.無論校長,老師還是學生吃的都是一模一樣的飯菜. 但校長也搞特殊化——校長總是第一個吃。 那麼校長為何要有如此特權呢——實際上這是製度, 校長必須要在所有的學生吃飯之前， 第一個品嚐試吃以免食物質量靠不住,到時候校長第一個送醫院。
9、蔡元培的書法和他的思想一樣兼容並包、雍容大度,旁人看來卻是背離常格。某次錢玄同問:“蔡先生,前清考翰林, 都要字寫得很好的才能考中,先生的字寫得這樣蹩腳, 怎樣能夠考得翰林？”蔡答:“我也不知道, 大概那時正風行黃山谷字體的緣故吧!”回答既見出他的涵養, 也見出他的幽默,滿座聞之,皆忍俊不禁。
10、中國近代最博學之人~
辜鴻銘：學貫中西，博古通今的中國第一人。先後就讀於英國愛丁堡大學，德國柏林大學、萊比錫大學、 法國巴黎大學等名校；獲文、哲、理、工、神等13種博士學位； 精通英、德、法、意、拉丁、馬來和希臘、日、俄等9國語言文字， 第一個將中國的“四書”用英文和德文翻譯到西方
11、1917年的北大，有一群教授。梁漱溟，25歲；胡適，27歲；劉半農，27歲； 劉文典，27歲；林損，27歲；周作人，33歲；陳獨秀，39歲 ；朱希祖，39歲…… 校長是蔡元培，50 歲。最年輕的是畫法研究會導師徐悲鴻，23歲。這個年齡，擱現在 許多人還是“啃老一族”， 而前輩們已經成為大師了。
12、蔣友柏說拆中正紀念堂：我不曉得我的後代將如何看那尊銅像，但是至少我知道那個銅像是錯的；要樹立銅像要蓋紀念堂，也要 等他死後100 年（至少也要50年）再蓋，假如50年後、100年後的人民會想 要替你鑄銅像蓋紀念堂，那就表示你真的是偉大。
13、這不是作秀，倫敦市長鮑里斯·約翰遜每天都騎自行車上班。當我們驚呼韓國首都首爾只有四輛公家車的時候，我們不知道的是， 芬蘭全國祇有四輛公車!
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法國奇幻溫馨短片《Lila》
你的心有多美，世界就有多美 …一念一世界 !
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心存善念是可以改變你我他 以至於整個社會的!
腳本、創意、拍攝技巧、眼神、表情、笑容、靈感等等….
皆是說不出的美！真棒！
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史蒂夫的薪水
史蒂夫的薪水... 這是個真實故事
當年我在美國開一個小公司，來了一個和我年齡一般的求職者，一個義大利裔的人，態度極為誠懇，也不計較薪水，
因為對 此人毫無所知，我給了他最基本的工資做最入門的工作。
三個月後，他勤勤懇懇，也沒什麼突出表現，
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