炒菜戴口罩運動

三八婦女節&母親節將至，為關心媽媽健康，台灣亞東醫院今天特別發起媽媽炒菜戴口罩運動； 職業醫學科暨實證醫學中心主任鄭世隆表示， 台灣婦女肺癌以腺癌為主，而腺癌與炒菜吸入油煙有絕對相關， 只要戴上外科口罩就可以擋掉90% 油煙， 他呼籲40歲以上婦女應定期檢查，炒菜時一定要戴口罩。
鄭世隆指出， 國內女性抽菸遠少於國外女性，但肺癌卻是台灣女性第一位死因， 台灣婦女肺癌以腺癌為主約佔69% ， 根據流行病學研究，肺腺癌與 油煙相關性較高，抽菸則是與鱗狀細胞癌及小細胞癌相關。
國內女性罹患肺癌比率高，主要是腺癌而不是小細胞癌，與炒菜吸入油煙有絕對關係，只要戴上外科口罩就可以擋掉90% 的油煙。
為此，亞東醫院在婦女節&母親節前夕， 發起關心媽媽健康、並呼籲媽媽炒菜戴口罩運動。 院長朱樹勳及鄭世隆還當場示範如果正確戴口罩。
鄭世隆說， 婦女下廚時有無使用抽油煙機、煮食的習慣是否偏好煎炒炸、抽油煙機距鍋面的位置， 都與婦女肺癌有關。
而根據高雄醫學大學公共衛生學系教授葛應欽研究發現，40歲以前煮食時沒有使用抽油煙機的婦女患肺癌的比率，遠比使用抽油煙機的婦女高了4.7倍。他還表示， 烹飪時無論是煎炒炸，若喜歡等待至油煙冒出後再煮食，得肺癌的機會也增加。 如果再加上沒有使用抽油煙機，患肺癌的危險性將會增至7.3 至8.3倍。
鄭世隆指出， 肺癌雖然聽起來令人害怕，但其實有許多積極的預防方法， 除了40歲以後應定期做胸部X光檢查，注意個人生活型態外， 媽媽們在廚房內的 環境及烹調時應多加留意，預防勝於治療， 炒菜時戴上口罩，讓天下的母親都能處於「無油煙」環境下烹飪， 自是送給媽媽最好的禮物了。
**********轉寄郵件**********