老年的生活

老年生活的幾種誤會---英國醫生詹姆斯 •裕龍塔的意見

1 素食的誤會

老年人一般認為素食是健康的保證，實際是一種誤會。

素食造成營養多方面不良。老年人大部接受吃素食的錯誤理論。應當糧食、肉類、魚類、水果都要吃才符合健康要求。

2 咖啡的誤會

應當給咖啡平反，很多人誤會咖啡對心腦血管不利。這是誤會。

咖啡中咖啡因對人神經有好處。防止老 年癡呆症、帕金森症有益。但，不能過量，過量是有害的。

3 酒的誤會

老年人少量飲酒是有好處的，一可以提高高密度脂蛋白，二可以擴充血管，葡萄酒中含有花青素對血管有好處。大量飲酒是錯誤的。

4 對紅燒肉的誤會

北京協和醫院實驗證明：豬肉條爆火炒肉中飽和脂肪酸多。而紅燒肉、東坡肉中飽和脂肪很少。過去， 對紅燒肉誤會。紅燒肉中恰恰飽和脂肪很少。而對人體有益處的 Ω3非常豐富。這是因為紅燒肉高溫處理後，大分子都被高溫裂解成為小分子的 Ω3。

古代的蘇東坡，現代的毛主席都大碗吃紅燒肉。實際老年人不要怕紅燒肉，適量地吃點還是有好處的。

5 粗糙糧食的誤會

一些地區流傳一種學說。吃粗糙食品是健康的。這是一種極大的誤會。粗糙食品的原理是藉助裡面的纖維。實際上纖維不一定非從粗糙糧食中吸取。紅薯、蘋果、土豆中的纖維品質更高。那裡有大量可溶性纖維比粗糙糧食中更優秀。況且粗糙糧食嚴重影響胃腸功能。對於老年人是一種嚴重的誤會。糧食吃粗細搭配為好。

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