15個紅棗食療方

【五穀加大棗勝過靈芝草~15個食療方】 
大棗，以色紅、肉厚、飽滿、核小或無核、味甜者為佳。 
民間有“天天吃大棗，青春永不老”“一天十個棗，一輩子不顯老”，“五穀加大棗，勝過靈芝草”，“若要皮膚好，粥裡加大棗”等說法，雖然有些誇張，但也說明常常食用大棗對健康是有益的。 
大棗，又名紅棗，為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實，屬於藥食兩用之品，有鮮棗與乾棗(大棗)之分，兩者的成分有所不同。 鮮棗內含有豐富的維生素類物質，特別是維生素C的含量為百果之冠，故稱其為“天然的維生素丸”，所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。 然而，鮮棗易於變質腐爛，故需烘曬為乾棗以便長期保存，通常我們所稱的“大棗”即指乾棗。 我國的第一部中藥學專著《神農本草經》中將大棗列為上品，稱其有“安中養脾，助十二經。平胃氣，通九竅，補少氣，少津，身中不足……和百藥”等功效。 
《長沙藥解》稱：“大棗，補太陰之精，化陽明之氣，生津潤肺而除燥，養血滋肝而息風，療脾胃衰弱。”可見古人對大棗功效的推崇。 現代中藥學認為，大棗味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功效，適用於中氣不足，血虛證，臟躁證及緩和藥性等。 大棗善治中氣不足，脾胃虛弱所致的體倦乏力，食少便溏等症。 用大棗與大米、小米或糯米同煮為粥，有較好的治療作用。 
大棗還能養血安神，既可治療因血虛所致的面色萎黃、頭暈目眩、疲倦無力等症，又可治療因心虛肝鬱引起的精神恍惚、睡眠不佳、神誌失常等症。 現代醫學研究證實，大棗除含有以上營養成分外，還含有三萜皂苷類、生物鹼類、黃酮類、有機酸類等多種有效成分，具有延緩衰老，抗氧化，提高免疫功能，抗腫瘤等作用。 大棗中所含的環磷酸腺苷參與機體核酸與蛋白質的代謝，促進蛋白質及抗體的合成，從而增強人體抵禦疾病的能力。 大棗還有保護肝臟增強體力和抗過敏的作用。 
天下養生網小編給大家介紹15個大棗驗方及食療方：
1、中老年人脾胃虛弱，有食慾不振，消化不良，體倦乏力，大便溏洩等症狀者，用大棗10枚，山藥10克，蓮子10克，大米100克，有益氣健脾，補虛健身的功效。 服用方法：將大棗、山藥及蓮子洗淨與大米同煮為粥，早晚食用。
2、肝炎及肺結核病後恢復期，身體虛弱，疲乏無力，用大棗肉500克，白糖適量，有益氣補虛的功效。 服用方法：將大棗洗淨去核，用水煮爛成膏狀，用容器貯存，早中晚各服用1湯匙。 
3、過敏性疾病(如過敏性鼻炎、過敏性哮喘、過敏性紫癜、蕁麻疹等)的輔助治療，每日服用鮮棗50～100克或大棗20～50枚，有補氣健身，抗過敏的功效。 服用方法：將棗洗淨後不拘時服用，至過敏症狀消失為止。 
4、慢性疾病或大病後身體虛弱，大棗30克，花生30克，羊肉100克，調料少許，有益氣補虛，健脾養血的功效。 服用方法：將羊肉洗淨切為小塊，放入花生大棗及調料，加水適量，用文火燉煮2小時，食肉喝湯。 
5、中老年人肝腎不足，腰膝酸軟，頭暈目眩，耳鳴耳聾，鬚髮蒼白者，用大棗30枚，制首烏10克，桑椹10克，大米100克，紅糖少許，有補肝腎，養精血，烏鬚發的功效。 服用方法：先將製首烏用水煎煮40分鐘，然後在首烏藥液中放入大棗、桑椹及大米同煮成粥，食前加紅糖少許調味，早晚服。 
6、癔病性精神恍惚，哭笑無常，心煩失眠，情緒波動較大者，用大棗15枚，浮小麥50克，甘草10克，有益氣養心，安神定志的功效。 服用方法：將以上3味藥洗淨，煎煮1小時，去甘草後食用。 
7、中老年人低血壓症，大棗20枚，太子參10克，山藥30克，薏米20克，蓮子10克，大米50克，有補中益氣，健脾升壓的作用。 服用方法：將以上諸藥洗淨，與大米同煮為粥，早晚食用。 
8、神經衰弱患者，有失眠多夢，心悸健忘，疲倦無力，精神萎糜者，用大棗20枚，龍眼肉10克，蓮子50克，白糖少許，有健脾養血，益心安神的功效。 服用方法：將大棗、龍眼肉及蓮子洗淨後加水適量，煮爛熟後加白糖調味，早晚食用。 
9、高血壓、高血脂及冠心病患者的輔助治療，用芹菜200克，大棗30枚，有健脾養心，降壓降脂的功效。 將芹菜與大棗洗淨，加水適量，煎煮30分鐘，食芹菜及棗喝湯。 
10、中老年人肺腎虛損，有疲倦乏力，咳嗽氣喘，食慾不振，腰膝酸軟等症狀者，用大棗20枚，杏仁10克，白果仁10克，核桃仁10克，雞肉200克，調料少許，有補肺腎，止咳喘，益精血的功效。 服用方法：將雞肉洗淨切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時，分早中晚食用雞肉、諸仁及大棗，喝湯。 
11、病後軀體虛弱，面色蒼白，倦怠乏力，心悸氣短，失眠健忘，頭暈目眩等症狀者，用黨參10克，大棗20枚，有益氣健脾，養心安神的功效。 服用方法：將兩藥煎煮2次，每次40分鐘，合併藥液後代茶飲。 
12、腦力勞動者用腦過度，有心悸失眠，多夢健忘，食慾不振，脘腹脹滿等症狀者，用大棗肉200克，龍眼肉200克，核桃仁100克，西洋參薄片10克，蜂蜜50克，有益氣養血，健脾養心的功效。 服用方法：將大棗、龍眼肉、核桃仁、西洋參等洗淨，加水適量，用文火熬煮至爛熟後，搗爛加入蜂蜜再用文火煮沸後，冷卻裝瓶。 每日早中晚各服1湯匙。 
13、中老年人脾腎不足，身體瘦弱，倦怠乏力，腰膝酸軟，頭暈目眩等，用大棗30枚，羊脛骨的骨髓10克，制首烏10克，大米100克，有滋補脾腎，填精補髓的功效。 服用方法：將製首烏煎煮40分鐘，於藥液放入洗淨的大棗、骨髓及大米等，同煮成粥，早晚食用。 
14、中老年人性功能減退，有腰膝酸軟，性慾減退，遺精陽痿等症狀者，用大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克，有益氣壯陽，提高性功能的作用。 服用方法：將全蝦(不去頭及外殼)洗淨切段，大棗破開去核，韭菜洗淨切小段，與大米同煮為粥，早晚食用。 首先，好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質厚而細實；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質差和未成熟的鮮棗製成的干品。 如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。 吃時要將蟲屎、爛棗等剔除乾淨。 其次，口嚐味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不鬆泡，說明質細緊實，棗身乾，核小；如果甜味差、有酸澀味，用手捏，鬆軟粗糙，質量就差，要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易於霉爛變質。 
15、老年人心氣不足，心悸氣短，精神恍惚，失眠多夢，記憶力減退等症狀者，用大棗100克，石菖蒲50克，人參10克，低度白酒500克，有補氣醒腦，安神益智的功效。 (摘自天下養生網) 
**********轉寄郵件**********