十種水果酵素

十種水果酵素的見證 /李鴻志牧師
我的三姐三年前罹患乳癌，化療完後病情一直都沒好轉，直到去年十月女兒訂婚，她以為看到女兒完成人生大事了，若離世也可瞑目。那時她的病情是最虛弱的時候，在訂婚席上女兒為她預錄了一段話，因聲音沙啞聽來覺得體力非常弱，真是不捨也不忍。
怎知兩個月後再看到她時，她完全變了樣，不但神采飛揚，脫離了癌細胞的轄制，且聲音恢復、行動有力、白髮變黑髮，連左邊乳房的兩顆腫瘤也不見了。那時我們家人參加她女兒一月的結婚筵席，都不知這兩個月來她發生了甚麼事，我們都非常好奇也很興奮。
原來幾個月前她聽別人的勸告去喝「十種水果酵素」。一開始她也不願意，因為還在服抗癌藥，怕弄亂了醫生的判斷，但她的朋友勸她說這都是水果釀製的，沒有任何化學成份，就嘗試一下吧！勉強嚐試，沒想到一喝，不但病情改善、癌指數下降，連主治醫生都不敢相信，後來也成為其他病友見證的活榜樣。 不久三姐把這酵素拿來給我，剛好那時我正要去以色列聖地，所以就放在家裡沒去動它。之後我嚐試的情形是這樣的。
去年我的手指莫名地長「香港手」之類的水泡，會癢也會破皮，聽旅友說到以色列死海去泡，甚麼皮膚病都會好，但我去泡了兩個小時也沒好。 從以色列回來後，我嘗試喝了一下這酵素，我的手指真的改善許多，不再出現以前的水泡。
但我沒太多注意這改變，以為是巧合；兩個禮拜後我又到大陸兩週。三姐告訴我把酵素帶在身邊喝，我想這又不是甚麼東西，若打破瓶子，弄髒了行李多得不償失啊！所以我就沒帶去。返台前兩天，發現我的手指又在長水泡了，我就定意這次回台後一定要用酵素來試驗一下。回到家後，我就努力地喝，沒幾天皮膚真的改善了，直到現在都沒再長水泡。
有很多人看到三姐身體的改善都會向她詢問，她也不吝把製作酵素的方法傳出去，至少有五十個人在家中作 。因為有太多人看到她的改變，他們也想改善體質，這例子非常多。
其中有一個老年癡呆者，不能辨識人，但喝完之後恢復許多，現在可以辨識人，還可以正常對話，那天這位妻子帶她的丈夫前來叩謝。
我的四姐在竹圍馬偕安寧病房作清潔工，也介紹一位大腸癌病患喝。原來這病人都是靠打嗎非而活，差不多快要死了，但我打電話去時，得到的消息是他已出院了，真是不可思議！ 我上網去找這類消息，想瞭解為何有這療效，但網上我只看到有人製作「十種水果酵素」，卻沒看到有人把病情改善的見證寫出來。
我想這既是我三姐的見證，也是我親身的經歷，就把它寫下來，讓相同的病人或無助的人能找到一條生機。
以下就是「十種水果酵素」的製作過程：
材料：
1. 甜菜一個、蘋果一個、芭樂一個、奇異果三個、葡萄廿粒、鳳梨一個（去頭尾）、火龍果一個（要放入罐子前再去頭尾）、青木瓜一個（要放入罐子前再去子）、蕃茄二個（要放入罐子前再去子），酪梨一個（要放入罐子前再去子），上述水果洗淨後風乾（要放入罐子前再不能殘留水份），連皮切塊備用。
2. 砂糖一斤半。
3. 蜂蜜一斤。
4. 黑糖一斤半。
作法：
1. 買一個容量廿五公升的玻璃罐洗淨，不能殘留水份。
2. 將上述材料及菌種放入玻璃罐內。
3. 注入冷開水到罐頸處。
4. 以保鮮膜封九層以上，綁緊、勿漏氣。
5. 完工，靜置廿五天即可飲用。(若無菌種則靜置30天)
注意：
1. 發酵完即倒出過濾裝瓶飲用（否則會成為水果酒）。
2. 每天至少喝90cc，可加水稀釋。
3. 過濾剩餘之果渣即是菌種，置於溫室即可，可保存數日（勿放冰箱，菌種會壞死），可再分裝五份繼續培養。

以下是水果渣的果肉的應用，請參考：將發酵過的水果肉以自己喜歡的口味，混合多種原料，如紅龍果，木瓜、葡萄、桑椹、草莓等漿果類，加入梅子、楊桃、檸檬、柑桔、牛蒡、紅蘿蔔，荔枝、龍眼等，幾凡發酵過的水果都可綜合加入。請先均勻一下，然後放入打果汁用的料理機，添加適量酵素原汁或ＲＯ水（以易於翻轉攪碎為原則），由低速而高速直到成為膏糊狀為止，這時可嚐看看滋味如何，太酸的話可酌量加入蜂蜜調和。總之，一切以自己喜好為宜。這樣很快的一道令人望之食指大動，聞之垂涎三尺的綜合酵素果醬就大功告成了！將酵素果醬分置容器內，放在冷凍室裏，時間再久也會鬆軟如故，是一道色香味具佳上等的冰淇淋，也是盛暑期間補充體力兼消暑的良方。加水攪拌的酵素果醬經冷凍後，一定要放入低溫或冷凍室內，它的成品吃起來沙沙的較像冰淇淋。加入蜂蜜的酵素果醬，糖尿病友想吃的話，須置於常溫裏若干時日，讓蜂蜜發酵分解成寡糖才好，放置常溫的酵素果醬，因處於繼續發酵狀態，所以不可裝得太滿，否則會因此溢出容器外，甚至產生容器的破裂。
用此方法製作酵素果醬，如遇有堅硬的果核，像梅子核、李子核等，因果核有豐富的礦物質，可將之磨粉碎後一併製造，倘設備不足，只好剝取果肉而棄之矣！

以下是另一種製作方法及影片供參考~
酵素與健康
1.http://www.youtube.com/watch?v=k8M69HdVT_g
2.http://www.youtube.com/watch?v=OjsgHz51r7g&feature=related 
3.http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=13721YNR0cI&NR=1
4.http://www.youtube.com/watch?v=46niA2TIPpQ
糙米酵素製作方法
http://www.youtube.com/watch?v=-EdD2JzOjeI
楊醫師的酵素製作教學
http://www.youtube.com/watch?v=dbjZ4fTRyBY
http://www.youtube.com/watch?v=gPJimeps_QQ&feature=relmfu
http://www.youtube.com/watch?v=qXd32C_t02Q&feature=relmfu
http://www.youtube.com/watch?v=ssL1rSrTKGg&feature=relmfu
雪莲菌制造过程 ~ 活命水
http://www.youtube.com/watch?v=pk-fv72fCUU&feature=related
http://www.youtube.com/watch?v=UKItcIRkDyg&feature=related
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